【酒類故事】宴會要喝雞尾酒的原因
故事一 插上公雞羽毛是為了嘲諷
雞尾酒起源於美國，已有200多年的歷史。其名稱來歷有多種說法，在世界各地廣為流傳。
相傳1779年美國獨立戰爭時期，有一個名叫貝特西・弗拉納根的愛爾蘭籍姑娘，在美國弗吉尼亞州開了一間小酒店，她熱情好客，服務周到，聲譽遠揚，小酒店遂成為當時華盛頓軍隊中一些官員們聚會的地點。緊鄰這間小旅館是一所養雞農場，主人名叫托里。由此，貝特西和托里及其所養的雞成為這些官員們喝酒之興時閒聊的話題和笑話。
貝特西氣在心裡，但卻不動聲色，有一天她想出了一個主意要教訓他們。她舉辦了一個名叫“托里雞”的晚宴，招待了這些官員。宴畢，她把當時流行的一種混合酒叫「布萊索Bracer端上桌，每杯酒裡均插上一根公雞的尾羽毛，以詛咒這些趾高氣揚，像公雞似的男人。大家見狀均感到很驚訝，但覺得格外漂亮。隨後，其中一位法國軍官舉杯祝酒高喊道「雞尾酒萬歲」大家亦跟著他舉杯高喊。從那時候起，來到貝特西小酒店喝酒的人都把那種「布萊索酒」稱為＂℃ ocktair＇，由此雞尾酒這一名稱被逐漸傳開。
故事二 雞尾酒又稱獲勝者乾杯酒
另一個發生在同一時期的故事，講的是一位酒店老闆的女兒名叫貝西，她愛上了位美國軍官，但她的父親卻反對這門親事，甚至阻止貝西與這位軍官會面。貝西的父親喜好鬥雞，對鬥雞賽特別感興趣，並養了一隻勇猛的鬥雞。有一天晚上，他那隻心愛的鬥雞突然不見了這令他非常的傷心。為了找回那隻鬥雞，他公然宣布，哪個男子能為他找回那隻鬥雞，他就將女兒貝西許配給他。出乎意料，找回鬥雞的那個男子正是貝西父親原先拒絕的那位美國軍官。儘管如此，貝西的父親還是為女兒舉行了結婚宴會。席間，貝西非常激動和高興，她把父親酒窖裡珍藏的酒拿出來，調製了一種濃烈的混合酒，讓每位赴宴的賓客品嚐，大家都很喜歡這種飲料。為了祝賀所促成的婚姻，客人們頻頻舉杯，並把這種濃烈的混合酒稱為“雞尾酒”。
18世紀的英格蘭，鬥雞賽相當盛行。為了戰勝對手，人們常讓鬥雞飲用一種含有酒精的混合飲料，以刺激鬥雞，並增強鬥雞的力量。比賽開始時，飲過酒的鬥雞兇猛異常，得勝時，常會雞尾高翹，尾羽毛發亮。由此，人們就把那種灌鬥雞用的混合酒稱為“雞尾酒”，並常用這種“雞尾為獲勝者乾杯。
如今，雞尾酒已從一種民間的飲料，發展成為一種國際性的高品味的社交飲品。在西方世界尤其是美國，雞尾酒已成為人們生活中常見常用的飲料，上至高官顯貴的酒，下至平民百姓的晚會，人們已習慣用雞尾酒來作為一種禮伩交往的媒介。我國自改革開放以來，雞尾酒逐漸在社交場合上出現，有關的書本不斷發行，幾個主要大城市均舉辦了不同層次的調酒培訓班。1992年在桂林舉行的全國旅遊系統技術大賽以及1993年全國奧林匹克青年工人技術大賽均將調酒列入賽程，這種大型賽事為我國調酒業的建設與完善，莫定了堅實的基礎。近幾年來，以中國名酒為基酒所調製出來的「中華雞尾酒」在世界上開始嶄露頭角，並得到國際調酒界人士的高度發揚。
【酒類故事】宴會要喝雞尾酒的原因
